器材的选择 传统单反相机、数码单反相机、数码类单反机，都可胜任菜肴题材的拍摄工作，镜头选择从50-150mm大光圈(F2．8)镜头为最佳，少用或不用有严重枕形或桶形畸形的镜头去拍摄。场地有自然光充足的大玻璃窗房间最好，可合理用自然光拍摄，使菜肴图片色泽鲜艳清晰度高，通过数码相机查看图像，有失误可随时重拍，拍摄大多使用50N150mm焦距，小光圈可提高清晰度，拍摄50道不同类型，热、凉、拼盘、汤类的各种菜，分两次拍摄完成，共耗5小时(选择上午8：30－10：30)，使用三套器材，它们分别是：尼康F80+35～105mmF2．8镜头，尼康D70+适马24～70mmF2．8EX镜头，佳能PR01类单反相机(镜头28～200mm)最后将照片全部放大到15英寸(通过富士350激光彩扩机输出)，令客户十分满意。
着意在精心布局以及厨师的精心配合上，有的菜与烹饪火候和拍摄时间选择十分相关，有的需刚端上桌拍，有的需停3～5分钟，有的与摆放角度有讲究，总之一切得精心策划，将生、鲜、千、熟各类菜表现到位，光彩照人，使照片富有立体感，呈现给人们视觉感受是纯粹中不露声色的哪种讲究成份，捕捉“菜肴美”的瞬间，提高图片的吸引力，在不知不觉中提高自己的拍摄技巧，对业余爱好者来说，摄影本身就是一种享受，是寻求欢乐的源泉。
